从两万家门店中，看出瑞幸的“城”意
文/刘一
一家特征门店，不只能成为展现城市消费特征的新场景，也是推动城市消费开展的新动能。
近来，瑞幸咖啡第20000家门店——北京中关村·在握旗舰店成功中选由南边财经全媒体集团、21世纪经济研究院评选的“名城名店优异事例”。
“名城名店优异事例”奖项建立的意图，是鼓舞消费企业建立有标志性的门店，这些门店需求在产品规划或门店装潢上具有与所在城市文明、精力高度结合的特征，与城市的消费气质充沛交融。
该门店坐落我国高科技工业聚集地之一的中关村中心地带，年青时髦的瑞幸品牌调性与中关村的现代气质完成了完美交融，更在北京这片历史悠久的土地上，充沛展现了向未来跨进的科技力气，真实成为了一张城市的靓丽手刺。
瑞幸咖啡北京中关村·在握旗舰店
跟着瑞幸咖啡门店的继续扩张，结合当地区域环境和文明特征的门店规划也越来越多。就在上一年，瑞幸咖啡厦门中山路旗舰店，作为瑞幸的榜首万家门店，也获得过这一荣誉。
瑞幸咖啡厦门中山路旗舰店
作为我国商场营收规划最大的咖啡连锁品牌，瑞幸承当着推动职业开展的任务。从一家特征门店开端，到完好的上下游供给链，再到不断迭代的产品系统，凝聚着瑞幸对顾客、对咖啡职业、对整个我国商场的满满“城”意。
两万家门店的瑞幸“城”意
7月18日，瑞幸咖啡第20000家门店在北京开业。
瑞幸咖啡第20000家门店——北京中关村·在握旗舰店坐落中关村中心地带，是我国高科技工业聚集地之一。门店以蓝色为主基调，科技感与人文气味偏重，时髦的品牌调性与中关村气氛奇妙交融。
“在握”两个字，传递的是瑞幸咖啡“走运在握”的品牌建议。旗舰店内放置了由艺术家任哲量身打造的“在握”主题雕像，雕像是一位运筹帷幄的武士，右手悬剑，左手时间在握，目光坚决又沉着，正照应了瑞幸咖啡想要传达的“走运在握”品牌建议：走运不会突如其来，只要兢兢业业、勤奋尽力，才干真实掌握走运。
艺术家任哲打造的“在握”主题雕像
此外，北京中关村·在握旗舰店内装备了小型烘焙机和数字化全自动手冲咖啡机，为顾客供给更丰厚的消费体会。顾客能够在该门店享用到“万店限制”产品，包含来自危地马拉、哥伦比亚、巴拿马的SOE瑰夏咖啡。店内还供给多款新鲜烘焙的高质量咖啡豆，顾客可依据个人喜爱挑选烘焙度，由店内的小型烘焙机现场烘焙，进一步满意资深咖啡爱好者的多元需求。
实际上，瑞幸在门店高速扩张的一起，每到一个当地，都会寻找到最能代表当地特征的地标，奇妙交融当地文明，打造一系列匠心独运的门店。
上一年获奖的瑞幸咖啡厦门中山路旗舰店坐落于具有南洋风情的厦门骑楼老街上，旗舰店外的南阳铁艺风格的店招，与中山路南洋骑楼修建相辅相成；进军新疆商场，瑞幸咖啡奇妙地将新疆特征修建和传统纹样图画交融在门店规划里，充沛展现了民族风情。除此之外，开在上海老洋房里的上海·复兴中路店，姑苏园林里的姑苏狮子林园林路店，能够在大树底下喝咖啡的海口·快乐里悠享店，似乎在宫廷里喝咖啡的新疆乌鲁木齐CCmall年代广场店，比家更适合喝咖啡的宁波天一广场店等，一城一座特征门店，蕴含着瑞幸量体裁衣的思维和极富当地特征的空间美学，更表现着瑞幸不断为顾客供给更高质量咖啡产品与服务而做出的尽力。
实力供给链构成“护城河”
从第1到第10000家店，瑞幸咖啡用了6年；从第10000家到第20000家，瑞幸咖啡只是用了1年。遍及滨海与内陆的大大小小两万家门店，怎么确保每一杯咖啡的质量？背面是瑞幸咖啡强壮的供给链和高数智化质量把控系统在支撑。
在生豆收购方面，为了确保全国20000家门店内高质量咖啡的继续安稳供给，瑞幸咖啡从我国云南、巴西、埃塞俄比亚、巴拿马、印度尼西亚等全球优质产区收购高质量咖啡豆；在咖啡豆的烘焙方面，瑞幸咖啡自建福建和江苏烘焙基地，使总产能提高至超越4.5万吨；本年8月，瑞幸咖啡立异出产中心也在青岛正式开工开建，是瑞幸又一座烘焙基地，估计年烘焙产能5.5万吨。该立异出产中心建成后，将与瑞幸福建、江苏两大烘焙基地一起构成年产能达10万吨的烘焙供给网络。瑞幸供给链优势，正在变得愈加杰出。在出售终端，瑞幸咖啡经过系统化、标准化、精细化的门店运营办理系统，做到始终保持高质量的出品和服务始终如一。
瑞幸咖啡江苏烘焙基地
从全球优质咖啡豆产区、到自建超大型烘焙基地，再到高效的物流配送，和数字化门店运营，其间每一个关卡，都极大提高了瑞幸对咖啡出产全流程的质量把控才能，成为瑞幸20000家门店的“护城河”。
正如瑞幸咖啡联合创始人、董事长兼首席执行官郭谨一在瑞幸咖啡立异出产中心开工当天表明，瑞幸在供给链上的投入，其间心意图就在于遵从“质量至上”的中心价值观。郭谨一表明，咖啡的出产流程是很长的，瑞幸在整个咖啡供给链上的投入，便是为了给客户供给一杯高质量的好咖啡。
我国咖啡商场仍是一片蓝海
现在，我国咖啡商场仍处于继续扩容的前期阶段。依据上海市文明构思工业促进会发布的《2024我国城市咖啡开展陈述》，2023年我国咖啡工业规划到达2654亿元，估计2024年将增至3133亿元，年均复合增加率达17.14%；2023年我国咖啡工业规划到达2654亿元，人均年饮用数16.74杯，较2016年人均年饮用数9杯的数据近乎翻倍。
一起，我国咖啡商场的竞赛也在不断加重，咖啡店数量继续快速添加。研究机构智图GeoQ Data陈述录入的15家现制咖啡品牌，在2023年的开店总数到达了18610家，比较于2022年，开店增速高达252%。特别门店规划在5000家以上品牌开店速度最快，增速高达400%。虽然2023年，咖啡商场闭店调整的状况也较为显着，但全体来看，现制咖啡品牌全体开展态势较好。
而瑞幸咖啡对出产全链路整合所带来的盈利还在逐渐开释。2023年全年，瑞幸咖啡的总净收入249.03亿元人民币，同比增加87.3%，在净收入上超越了星巴克我国，成功登顶我国商场营收规划最大的咖啡连锁品牌。
身处职业榜首的企业，必定要承当引领职业开展的任务。在现在的白热化的咖啡商场竞赛态势下，商场关于瑞幸的等待，也不只逗留在对成绩和门店数量获得的打破上，而是更重视瑞幸怎么为整个我国咖啡工业发明出新的增量价值。能够说，整个咖啡职业都在“摸着瑞幸过河”。
瑞幸咖啡门店规划的高速、高质增加，离不开强壮的供给链支撑，也表现了数字化优势在门店运营办理中发挥的重要作用。而特征门店的规划，更彰显出瑞幸咖啡继续为顾客供给高质量咖啡消费体会，不断提高瑞幸咖啡年青、时髦的品牌形象，带动咖啡消费。伴跟着门店规划的快速增加和顾客教育的一步一步推动，瑞幸咖啡正引领职业走向高质量开展，在不断提高本身竞赛力的一起，也在为整个我国咖啡工业的开展供给一个快速兴起的开展样本。
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