冬至是“二十四节气”之第22个节气,斗指子,太阳黄经达270°,于每年公历12月21-23日交节。冬至是太阳直射点南行的极致,冬至这天太阳光直射南回归线,太阳光对北半球最为歪斜,太阳高度角最小,是北半球各地白天最短、黑夜最长的一天。冬至也是太阳直射点北返的转折点,这天往后它将走“回头路”,太阳直射点开端从南回归线(23°26′S)向北移动,北半球(我国坐落北半球)白天将会逐日增加。
冬至这天,太阳虽低、白天虽短,可是在气候上,冬至的温度并不是最低。实际上,由于地表尚有“积热”,冬至之前一般不会很冷,真实的酷寒在冬至之后。由于我国各地的气候相差悬殊,这种气候含义的冬季关于我国大都区域来说,明显偏迟。时至冬至,标志着行将进入冰冷时节,民间由此开端“数九”核算寒天(民谚:“夏至三庚入伏,冬至逢壬数九)。
冬至,又称日南至、冬节、亚岁等,兼具天然与人文两大内在,既是二十四节气中一个重要的节气,也是我国民间的传统祭祖节日。冬至是四时八节之一,被视为冬季的大节日,在古代民间有“冬至大如年”的讲法。
节气色彩“银红”冬至之起色。似有银光的红中泛白之色。宋应星《天工开物》载“莲红、桃赤色、银红、水赤色。以上质亦红花饼一味,浅深分两加减而成。是四色皆非黄茧丝所可为,必用白丝方现”。
“莲红”冬至之承色。出自莲花之赤色。张镜微《采莲曲》咏“游女泛江晴,莲红水复清”。许浑《神女祠》咏“长眉留桂绿,丹脸寄莲红”。
“紫梅”冬至之转色。王维《早春行》咏“紫梅发初遍,黄鸟歌犹涩”。李洪《伯封书中叙去岁七夕之乐因寄》咏“意料紫梅溪上客,也应回忆一看云”。
“紫矿”冬至之合色。我国画传统颜料色。紫胶虫的雌虫排泄胶质物,呈紫红琥珀色,以之制取的胭脂称“棉胭脂”。苏敬《新修本草》载“紫矿,紫色如胶……蚁于海畔树藤皮中为之,如蜂造蜜。
一候:蚯蚓结“咸池”蚯蚓结之起色。上古传说,浴日之所,日浴之色。《楚辞·离骚》咏“饮余马于咸池兮,总余辔乎扶桑”。
“红䵂(zhí)”蚯蚓结之承色。古代红曲之色。红䵂即红曲,小麦磨成躺䵂制曲。许慎《说文解字·麥部》曰“䵂,麦核屑也”。红曲的前期用处并不是酿酒,而是发酵成腊糟,用于河西走廊经瓜州进贡的食物的增香、去腥、防腐等。
“蚩尤旗”蚯蚓结之转色。战神红旗之色。《皇览》曰“蚩尤冢在东平郡寿张县阚乡城中,高七丈,民常以十月祀之,有赤气出如匹绛帛,民名为蚩尤旗”。
“霁红”蚯蚓结之合色。又名祭红、积红,绝品之釉色。刘挚《秋日即事》咏“叶舞霁红枫映寺,蓓含霜紫菊迎人”。
二候:麇角解“莺儿”糜角解之起色。纱帐莺儿色,芳华入梦来。金昌绪《春怨》咏“打起黄莺儿,莫教枝上啼”。
“禹余粮”糜角解之承色。其色出自中药名。张华《博物志》云“世传昔禹治水,弃其所余食于江中,而为药也”。
“姚黄”糜角解之转色。洛阳牡丹花王之花样,千叶黄花。周师厚《洛阳花木记》载“姚黄,千叶黄花也。色极鲜洁,精采射人,有深紫檀心,近瓶青、旋心一匝,与瓶同色”。
“蛾黄”糜角解之合色。郦权《桂花》咏“琉璃剪芳葆,蛾黄拂仙裾”。徐熥( tēng )《帝京篇》咏“妆台舞榭层云里,粉白蛾黄兼皓齿”。
三候:水泉动“濯绛”水泉动之起色。亦称紫糖、赤棠、浅绛。刘勰(xié)《文心雕龙·通变》曰“故练青濯绛,必归蓝蓓,矫讹翻浅,还宗经诰”。
“墨黪(cǎn)”水泉动之承色。又日黪墨。顾野王《玉篇》曰“今谓物将败时,色彩黪也”。释道诚《释氏要览》日“禅僧多着墨黪ǎn)衣……“
“驖( tiě)骊”水泉动之转色。《诗经·秦风·驷驖》曰“驷驖孔阜,六辔在手。公之媚子,从公于狩”。
“京元”水泉动之合色。明清之际南京染坊的元青色。李斗《扬州画舫录》曰“元青元在緅(zōu)缁之间。合青则为䒌(mìng )靘(qìng )”。
节气文明吃饺子在我国北方许多区域,每年冬至日,有吃饺子的习俗。我国北方区域在这天要吃饺子由于饺子有“消寒”之意,至今民间还流传着“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谚。
吃汤圆吃汤圆是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食物,“圆”意味着“团圆”“满意”,冬至吃汤圆又名“冬至圆”。民间有“吃了汤圆大一岁之说”。
酿米酒姑苏区域对冬至这一节气非常重视,姑苏区域有俗语云:"冬至如大年"。传统的姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒是一种米酒,参与桂花酿制,香气迷人。姑苏大众在冬至夜畅饮冬酿酒的一起,还会配以卤牛肉、卤羊肉等林林总总的卤菜。在冰冷的冬季,冬酿酒不只可以驱寒,更是寄托了姑苏人对日子的一种夸姣的祈愿。
红豆米饭在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,共工氏有不文人,无恶不作,死于冬至这一天,身后变成疫鬼,持续摧残大众。可是,这个疫鬼最怕赤豆,所以,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。
诗意节气《冬至》
杜甫(唐)
年年至日长为客,
忽忽穷愁泥杀人。
江上描述吾独老,
天边习俗自相亲。
杖藜雪后临丹壑,
鸣玉朝来散紫宸。
心折此刻无一寸,
路迷何处见三秦。
《邯郸冬至夜思家》
白居易(唐)
邯郸驿里逢冬至,
抱膝灯前影伴身。
想得家中夜深坐,
还应说着远行人。
《冬至日独游吉祥寺》
苏轼(宋)
井底微阳回未回,
萧萧寒雨湿枯荄。
何人更似苏夫子,
不是花时肯独来。
《辛酉冬至》
陆游(宋)
今天日南至,吾门方寂然。
家贫轻过节,身老怯增年。
毕祭皆扶拜,分盘独早眠。
惟应探春梦,已绕镜湖边。
画家简介樊蕾,写意画家,现为我国美术家协会会员、我国女画家协会会员、江苏省我国画学会常务理事、江苏省我国画学会美国创造研究中心负责人、南京开通书画院副院长。她的著作屡次参与我国美术家协会、我国画学会主办的全国性展览并获奖。还屡次在美国纽约、法国巴黎、法国波尔多、俄罗斯圣彼得堡、日本大阪等地参与国际性艺术展览。2017年1月28日(丁酉正月初一)纽约年代广场纳斯达克交易所大屏推出“我国年·我国画—我国画家拜大年之樊”贺岁专题片,2017年7月荣获“法国波尔多左岸名庄骑士勋章”,2018年4月应邀在纽约联合国总部举行画展。2019年5月应邀在美国佩斯大学讲学。2021年10月著作《同心》荣获“百年华彩—2021·我国百家金陵画展(我国画)”典藏著作。著有《写意牡丹技法快速入门》《金陵眺望—樊写意花鸟画集》。著作被中共中央直属机关北戴河服务局、京西宾馆、江苏省美术馆、姑苏美术馆、黑龙江禹舜美术馆、扬州市美术馆、淮安市美术馆、我国宣纸博物馆等多家组织保藏。修改:蔡阳艳、曾雪琦
审阅:张翔
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